四道科普 | 秋补正当时，食养护安康
时间：2025-11-04 点击：148次 来源：
秋季养生不用愁，跟着食材选对味 秋季是调养脾胃、应对秋燥的黄金时期，饮食核心：“少辛增酸、滋阴润燥”。根据中医“滋阴润燥、健脾和胃”的原则，为您整理了一份实用的秋季膳食养生全攻略。 养肺润燥类 雪梨、银耳、百合、莲藕、蜂蜜 搭配：润燥糖水=雪梨/银耳+百合/莲子+冰糖，雪梨可直接生食或蒸食；莲藕清炒或与排骨炖汤，既能润燥又能补充营养。 健脾益胃类 山药、南瓜、莲子、小米、山楂 搭配：营养粥品=米/小米+南瓜/红薯+几颗红枣，山药可蒸食、煮粥或与肉类同炒；南瓜熬粥或蒸制； 小米加山药、莲子煮成养胃粥，适合秋季消化功能较弱人群。 平补营养类 瘦肉、鸭肉、鲫鱼、黑芝麻、核桃 搭配：滋补汤羹=鸭肉/瘦肉+山药/莲藕+姜，鸭肉炖汤（搭配沙参、玉竹更佳）；瘦肉与莲藕、山药同炖；黑芝麻、核桃磨粉可加入粥中，补肝肾、润五脏。 雪梨百合粥 大米煮至半熟后，加入切块的雪梨和干百合，继续煮至食材软糯即可。 山药南瓜排骨汤 排骨焯水后与山药、南瓜一同炖煮，加盐调味。能健脾养胃、补充优质蛋白。 清炒莲藕片 莲藕切片后清炒，可根据口味加少量醋。有助于清热生津、收敛肺气。 银耳莲子羹 银耳泡发后与莲子、冰糖同炖1-2小时至食材软糯。可润燥养颜、安神助眠。 科学膳食，健康过秋小贴士 忌燥热生冷：避免油炸、烧烤、辛辣等燥热食物，以防加重秋燥；少喝冰饮、少吃生冷水果，防止刺激肠胃，引发腹泻或消化不良。 忌过量滋补：秋季滋补需适度，过量食用阿胶、人参等滋补品可能导致肠胃负担加重，出现腹胀、食欲不振等问题。 食材新鲜：选择新鲜的应季食材，避免食用变质食物，尤其海鲜、肉类等易腐食材需妥善储存、彻底煮熟。 因人而异：体质偏寒者可适当增加生姜、桂圆等温和食材；体质偏热者多选择梨、柚子等清热润燥食材；感冒发烧、急性肠胃炎期间，饮食宜清淡，避免滋补类食物。 秋季膳食养生，重在顺应自然、调和阴阳。从润燥滋阴的梨、银耳、百合，到健脾和胃的山药、南瓜、小米，每一口食材都是对身体的温柔呵护。秉持少辛多酸、均衡营养的饮食原则，搭配细嚼慢咽、七分饱的生活习惯，让脾胃在温润中恢复活力。
四川省第一中医医院
